Сыроделие - это наука, которая объединяет знания по химии, физике, биологии, зоологии, микробиологии и другим наукам. Для приготовления вкусного и безопасного сыра в домашних условиях необходимо соблюдать ряд правил, таких как контроль РН-точек и знание заквасочных бактерий. Научный подход поможет получить натуральный вкусный продукт, полезный для здоровья.